Wondercucina, tacchino all'arancia con riso al curry su una rosa di Kamut

h. giovedì, luglio 17, 2014 | 1 commenti

H.12.30 di un banalissimo mercoledì qualsiasi, corro in cucina ricordandomi di non aver preparato il pranzo, apro il frigo e che trovo: petto di tacchino. Benissimo, a noi due!

Per questa ricetta super facile, che soddisferà le esigenze di due persone, vi serviranno:

• 150 g di petto di tacchino
• farina bianca q.b
• sale
• 2 cucchiai di olio 
• 100 g di riso per insalate
• curry
• mezzo limone
• 2 arance
• semi di sesamo
• lattughino
• 2 piadine (piccole) di kamut

Versate la farina bianca con un pizzico di sale all'interno di una ciotola o di un piatto spazioso, tagliate il petto di tacchino a tocchetti non troppo piccoli ed infarinatelo per bene. Scaldate un cucchiaio d'olio in padella, versate il tacchino e fatelo rosolare, quando sarà dorato versate il succo d'arancia (filtrato senza semi e polpa). Lasciate cuocere fin quando non avrà formato una cremina densa.

Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il cucchiaio d' olio rimasto tra i vostri ingredienti iniziali, il succo di mezzo limone ed il curry secondo i vostri gusti (io ne ho utilizzato un cucchiaino colmo).



Utilizzate due ciotoline (come quelle per i cereali, per intenderci), coprite il fondo con la piadina precedentemente scaldata in padella senza aggiunta di olio o burro, adagiate gli ingredienti in quest'ordine: piadina, lattughino, riso, tacchino ed una spolverata di semi di sesamo.

Et voilà, un pranzetto veloce per due è servito!